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        鹽吃過多危害大 怎樣科學吃鹽

        發布日期:2016-10-18

          鹽是我們廚房中極為常見的調味料,不過如果過多的吃鹽就會有很多你意想不到的危害哦。但是,鹽在我們很多食物中都會有,因此要如何控制科學吃鹽成為了飲食中不能少的一項。

          鹽吃過多的危害

          吃鹽過多易長斑

          最近,有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔心。食鹽過多,除可使面色暗黃外,也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多,則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼??梢娙赴呷菀讗凵稀跋倘恕?,女性一定要注意。

          吃鹽過多易浮腫

          在日常生活中不難發現,有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫,穿的鞋子變得緊繃,其實是體內的鹽分在作怪?!案∧[”是多余的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥,實際上也是暫時消除了浮腫,對脂肪難以起到根本減少的作用。至于許多廣告宣傳的快速減肥方法,也是通過減去水分達到減輕體重的目的,由于平時攝鹽過多,不久體重又恢復到原水平。其實要想減肥并不難,一是適當控制飲食,二是增加體育鍛煉,還有一條就是保持低鹽飲食。

          吃鹽過多可致癌

          鹽是生命所不可缺少的,但是過多的鹽也不利于生命。醫學家普遍認為,多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫學家建議,應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下,以減少一些疾病的發病率。專家稱,有近50%的中老年人,每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。

          刷爆朋友圈的低鈉鹽到底安全嗎?

          對大部分健康人而言,低鈉鹽是足夠安全的,并且可以成為控制鈉鹽攝入的一種健康選擇?!暗外c鹽”一般指的是用部分鉀鹽代替鈉鹽的食鹽產品。鉀鹽也能夠產生一定的咸味,但它不像鈉鹽那么咸。低鈉鹽中一般有60~70%氯化鈉,其余部分由鉀鹽替換。

          對一般人群而言,控制鈉鹽攝入、適當增加鉀攝入有利于減少高血壓風險. 有 3 類人不適合吃低鈉鹽,因為他們無法正常排出多余的鉀,導致「高鉀血癥」,嚴重的會引發心跳驟停,危及生命。

          這 3 類人分別是:有急、慢性腎病的人;有高鉀血癥的人;在吃保鉀類藥物的高血壓患者。

          有什么方法可以少吃鹽呢?

          ?烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁,替代一部分鹽和醬油,同時也可以改善食物口感,味道鮮美;

          ?多采用蒸、烤、煮等烹調方式,多享受食物天然的味道,少放鹽。對于放了鹽的湯菜,避免喝菜湯;

          ?多吃有味道的菜,如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物,用食物本身的味道來提升菜的口感。

          ?做涼拌菜的時候,最后放鹽,少撒上一點兒鹽再放些醋,味道就很好 ;

          ?用醬油等調味品時,用點、蘸的方式,而不是一次性將醬油都倒進菜里面。每6毫升醬油所含鈉離子等價于1克鹽中鈉離子的量;

          ?不需要在所有的菜里都放鹽,最后一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的,人們在吃其他菜的時候,在口腔里已經留下了鹽分,所以最后喝湯的時候,即使不放鹽,味道也很好。

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